1.看材料

　　在常见不锈钢品种中，304钢是铬迁移量较少的一种，因此我们可以选择304钢制成的器皿。怎么判断是不是304钢？看编号。一般不锈钢制品上都会印有“18-0”，“18-8”之类的编号，前面的数字表示铬含量，后面的表示镍含量，“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高，其耐腐蚀性能也会随之提升。

2.看“长相”

　　如果表面存在缺陷，也会增加铬迁移的可能，因此较好选择外观无明显缺陷、表明平整且光滑、光泽度一致的产品。当然，重要的还是选择正规厂家和品牌，远离“三无”产品。